Постный «Оливье»

 

 

фото постного салата оливьеВ пост допустимо делать разные вариации салатов на тему «Оливье».

Привычную докторскую колбасу можно заменить, скажем, консервированными шампиньонами.

Но сегодня мы рассмотрим один из примеров еще более легкого, диетического овощного салата, который может стать постоянным блюдом в вашем рационе.

В представленном рецепте при желании можно изменять составляющие, например, добавить морскую капусту или заменить маринованные огурцы на свежие, что придаст салату более сочный и весенний вкус.

Готовим постный салат «Оливье»

Ингредиенты (на 3 порции салата):

продукты для постного оливье

  • морковка отварная — 2 шт.;
  • отварной картофель небольшого размера — 2 шт.;
  • половина болгарского красного перца;
  • маринованный огурец – 4 шт;
  • консервированный горошек — 4 ст. ложки;
  • укроп или листики зеленого салата для украшения – несколько веточек;
  • майонез постный для салатной заправки.

Приготовление постного «Оливье», рецепт с фото:

Отварить картошечку и морковь «в мундире», почистить. Лучше отваривать овощи на пару, такой способ позволит сохранить их полезнейшие свойства.

Отварной картофель порезать кубиками.

картофель порезать

Также нарезать морковь.

смешать морковь и картошку

По мере измельчения ингредиентов высыпайте их в емкость для салата.

Зеленый горошек выкладываем к нарезанным овощам. Можно добавить немного рассола из-под горошка, чтобы картофель был не сухим.

добавить консервированный зеленый горошек

Кубиками нарезать красный болгарский перец и добавить его в салатную емкость.

добавить болгарский перец

Измельченные маринованные огурцы также добавить к салату. Вместо маринованных огурцов можно использовать и обычные, соленые.

добавить маринованные огурцы

Заправьте салат постным майонезом, при желании добавьте соль.

добавить постный майонез

Тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой.

перемешать салат

Если вы будете подавать постный «Оливье» в салатнице, то можно украсить его тем же горошком или зеленью.

При подаче порционного салата желательно выложить салатную массу на листья зелени.

Наш постный оливье готов. Приятного аппетита!

салат постный оливье

Другие рецепты постных салатов:

постный салат с копченой скумбрией

 

 

Салат с копченой скумбрией, картофелем и морковью

 

 

 

 

вегетарианский салат из пекинской капусты с маслинами и болгарским перцем

 

 

Овощной салат с пекинской капустой и маслинами

 

 

 

ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ ПОСТНЫЕ САЛАТЫ

Буду признательна, если поделитесь ссылочкой в соцсетях:

 

Возможно, вам понравятся и эти салаты:

7 Комментарии

  1. Галина

    Отличный и вкусный вариант для постного меню, спасибо!

    1. Ekaterina (Автор записи)

      Галина, пожалуйста, рада, что салатик понравился 🙂

  2. Dedicated servers

    Все ингредиенты мелко нарезались кубиками и смешивались. Салат заправлялся специальным соусом, рецепт которого знал только сам Люсьен Оливье. В этом салате нет картофеля, который во Франции считался едой для бедных.

  3. Dedicated servers

    Салат получился отменный, а после употребления у нас не возникло ни всепоглощающего чувства вины, ни традиционной тяжести. В общем, постный оливье – вещь в хозяйстве незаменимая, а уж на праздничном столе – и вовсе сокровище!

    1. Ekaterina (Автор записи)

      Dedicated servers, спасибо за отзыв. Другие постные салаты можно посмотреть тут: http://salatyfoto.ru/postnye-recepty Приятного аппетита!

  4. Елена

    Спасибо, очень понравился салат.

    1. Ekaterina (Автор записи)

      Елена, пожалуйста, спасибо за отзыв 🙂

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *