Постный рыбный салат с копченой скумбрией

 

 

постный салат с копченой скумбриейВо время поста многие продукты запрещены, но есть дни, когда допускается небольшое послабление в запрете и можно есть рыбу. Этот постный салат приготовлен с добавлением копчёной скумбрии, которая придаёт ему изысканный вкус.

Пикантность салату добавляет и лук. Но чтобы лук со своим резким запахом не доминировал над остальными продуктами, его нужно заранее замариновать. Тогда он приобретёт мягкость и приятный маринованный вкус.

Несмотря на пост, нужно следить, чтобы в блюдах было достаточное количество витаминов и полезных веществ. Морковь богата каротином, но он усваивается лишь с жирами, поэтому этот салат заправлен подсолнечным маслом.

Рецепт постного салата с копченой скумбрией

Для приготовления постного салата с копчёной скумбрией вам потребуется:

продукты для рыбного салата

  • 2 крупные моркови;
  • 1 копчёная скумбрия (в данном рецепте использована скумбрия горячего копчения);
  • 3 картофелины;
  • 2 луковицы;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 2 щепотки чёрного перца;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • соль;
  • зелень петрушки.

Как приготовить салат с копчёной скумбрией

Картофель и морковь сварите заранее. Картошку отварите до мягкости, не допуская переваривания. Слейте всю воду, картофель подсушите и уберите в холодильник. Тогда при нарезании он не будет разваливаться и крошиться.

Чтобы морковь сохранила ярко-оранжевый цвет, сразу после отваривания обдайте её холодной водой и остудите в холодильнике.

Затем замаринуйте лук. Для этого порежьте его тоненькими колечками, сложите в мисочку, положите соль, перец и добавьте уксус.

маринованный лук

Осторожно, чтобы не поломать колечки, перемешайте и оставьте на один час.

Порежьте отваренный картофель небольшими брусочками или кубиками.

порезанный картофель для салата

Отваренную и остуженную морковь разрежьте вдоль и затем порежьте тонкими ломтиками. Положите в миску с картофелем.

морковка и картошка для салата

Очистите скумбрию: снимите с неё кожу, удалите все косточки – их в этой рыбе немного. Порежьте рыбу на небольшие кусочки. Сложите в миску с овощами.

добавить копченую скумбрию в салат

Добавьте к овощам лук вместе с маринадом.

добавить маринованный лук

Осторожно перемешайте.

все перемешать

Выложите рыбный салат на блюдо и оформите листиками петрушки.

рыбный салат с копченой скумбрией готов

Рецепт постного салата с маринованной скумбрией предложен Загайновой Алиной.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ САЛАТОВ

Поделиться рецептом:

 

Возможно, вам понравятся и эти салаты:

25 Комментарии

  1. Сонечка

    Люблю копченую скумбрию, но мне кажется, что суховатый будет салатик. Что-нибудь свеженькое вроде огурчика или пекинской капусты так и просится.

    1. Екатерина

      Да можно и огурчики добавить, почему нет?

  2. Света

    Спасибо, очень вкусный салат. Вообще сайт замечательный, удобное меню и дизайн мне тоже нравится.

    1. Ekaterina (Автор записи)

      Света, рада, что рецепт и сайт понравились, приходите еще.

  3. Itapha

    Вкусный салат, и не пресный за счет скумбрии. Спасибо за рецепт 🙂

  4. NataliaHaf

    Салат хорош, спасибо.

  5. Лесли-прелесли

    Прикольный салатик, скумбрия хорошо сочетается с картошечкой везде.

  6. натуля

    Еще один чудесный рецепт, добавила себе в копилку.

  7. Endara

    К этому рыбному салату хорошо белое вино (ну, не в пост конечно).

  8. Оранжевая Бри

    Вкусно, и просто как все гениальное. Супер рецепт!!!!!!

  9. Филя

    А я и не в пост его готовлю, нравится очень. Иногда, правда, грешу с майонезом. Так вкусно…..

  10. Lolla

    И я, ия, и я того же мнения. Салат классный!!!!

  11. vadim

    Спасибо за помощь! Добрый человек отсюда помог — посоветовал. Не все же траву в пост жрать :)))) Благодарю за рецепт!

  12. Ирина

    Bonjour, нравится очень ваш сайт,и этот рецепт тоже не подкачал, спасибки :))))

  13. Ирма К.

    Рецепт очень нра, чмоки чмоки :)))))))

  14. Михаил

    И я люблю эту рыбку, и холодного, и горячего копчения :)))).

  15. Julia Ray

    И вкусно, и полезно, и без мяса — идеальный рецепт рыбного салата.

  16. Валюша

    Спасибо, разнообразила постное меню благодаря Вам.

  17. Таня

    Спасибо за рецепт и идею, готовлю не только со скумрией, с горбушей из консервов тоже вкусно получается.

  18. Клавдия Симонова

    Полюбила этот рецепт, на праздники тоже готовлю, хоть и постный.

  19. Света

    Прекрасный рыбный салат из доступных продуктов, всем рекомендую!

  20. Skit

    И не скажешь, что постный, отличный рецепт!

  21. Timothy

    Вкусно, люблю скумбрию 🙂

  22. Квинка

    Люблю скумбрию, взяла ваш рецептик на заметку.

  23. Регина

    Ничего салатик, вкусный, хоть и не пощусь.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *